Nach dem Studium der Wirtschaftspädagogik und anschließender Promotion am Fachbereich Wirtschaftswissenschaften der Universität Göttingen war die im nordfriesischen Behrendorf gebürtige Nissen-Baudewig als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Göttingen sowie als Beraterin der Berufsakademie Göttingen tätig. Es folgten Stationen bei der Expo 2000 in Hannover, der IHK Hannover sowie am Institut zur Entwicklung der Wirtschaftskompetenz von Politikern (IEWP). An der Privaten Fachhochschule Göttingen leitete sie die Studienkoordination und an der bbw Hochschule Berlin hat Nissen-Baudewig neben der Lehrtätigkeit mehrere Akkreditierungsverfahren begleitet. Hier erfolgte auch die Berufung auf eine Professur Logistik und SCM. Seit mehreren Jahren ist sie als freiberufliche Dozentin an der Europäischen Fernhochschule Hamburg und der Berufsakademie Berlin tätig.
„Wir freuen uns, mit Dr. Nissen-Baudewig eine erwiesene Praktikerin in die Geschäftsleitung berufen zu haben. Ihr Erfahrungsschatz aus Wissenschaft und Wirtschaft wird der Weiterentwicklung unserer Berufsakademie zu Gute kommen“, so Dr. Detlef Reeker, Geschäftsführer der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein zur neuen Leiterin der staatlich anerkannten Bereiche der Akademie.
