Insgesamt über 1.300 Aussteller aus aller Welt stellten im Hong Kong Convention and Exhibition Centre (HKCEC) ihre kulinarische Vielfalt vor, angefangen von Grundnahrungsmitteln über Delikatessen und stärkende Heilmittel bis hin zu Teespezialitäten, begleitet von einem Rahmenprogramm, das ansprechender nicht hätte sein können: Verkostungen und Kochshows, Sterneköche und Stars, Foren und Fachseminare sorgten für Information, Genuss und Unterhaltung zugleich.
Mehr Aussteller denn je auf der Food-Expo
Zur 22. Food-Expo kamen rund 900 Aussteller aus 19 Ländern – mehr als je zuvor – und präsentierten ihre Köstlichkeiten aus aller Welt. Unter den 27 Länderpavillons war Japan mit 160 Ausstellern am stärksten vertreten, der Umweltkatastrophe vom März zum Trotz. Während der Messe unterzeichneten das HKTDC und das Japanische Ministerium für Land- und Forstwirtschaft und Fischerei ein Abkommen mit dem Ziel, die Lebensmittelexporte nach Hongkong zu fördern. Schon jetzt ist Japan Hongkongs viertwichtigster Lebensmittellieferant, im kommenden Jahr wird das Land Partnerland der Food-Messe.
Gourmet-Zone und Aroma Street
Hongkongs beliebte Lebensmittelmesse überraschte in diesem Sommer mit einem neuen Gourmet-Bereich. Rund 40 Aussteller präsentierten hier ihre Spezialitäten angefangen von Süßigkeiten über europäische Spezialitäten wie belgische Pralinen oder spanischen Schinken bis hin zu nachhaltigen Bioprodukten. Die Gourmet-Zone spiegelte sowohl das große Interesse an erlesenen Zutaten als auch an einer an Nachhaltigkeit orientierten Lebensweise wider.
Zusätzlich zu den Verkostungen einzelner Ingredienzien zauberten acht Spitzenköche, etwa Ryan Zimmer, Head Pastry Chef vom Marco Polo Hong Kong Hotel, neue Kreationen. Eine weitere Neuheit war die „Aroma Street“. Organisiert von Hongkongs Online-Portal für Kaffeefreunde Coffee DeAmour stellten zahlreiche Aussteller die Welt des Kaffees vor, von der Bohne über Maschinen bis zur Blindverkostung des edlen Kopi Luwak-Kaffees.
Wie gewohnt, überzeugte die Premium Food Zone mit ihren Markenprodukten von Ginseng, Heilpilzen und Entgiftungsmitteln über Mondkuchen und Schwalbennester bis hin zu Eiscreme. Und auf dem Nachtbasar, der vom 12. bis 14. August in den Abendstunden stattfand, lockten 60 Aussteller mit erheblichen Preisnachlässen. Kein Wunder, dass die Food-Messe über 380.000 Besucher anzog. Sie richtete sich sowohl an Händler, Hersteller und Lieferanten als auch an die Öffentlichkeit. Produktneuheiten oder -raritäten aus allen Teilen der Welt fanden sich in der Trade Hall und in der Public Hall zum Begutachten und Verkosten.
Während die Public Hall vom 11. bis zum 15. August 2011 allen Besuchern offenstand, war die Trade Hall an ersten beiden Messetagen, also vom 11. bis 12. August, dem nationalen wie internationalen Fachpublikum vorbehalten. Ein breites Seminarangebot rund um Lebensmittelsicherheit oder Vertrieb sowie Networking-Treffen gaben wie gewohnt profunde Einblicke in Branchen- oder Ländertrends.
Die Themenbereiche der Food-Expo 2011 im Überblick:
•Lebensmittel und Getränke
•Küchengeräte
•Lebensmittelverpackungen, Beschriftungen sowie Produkte und Services zu Sicherheit und Vertrieb
•Produkte, Maschinen und Services rund um die Verarbeitung von Lebensmitteln
•Regierungsorganisationen und Handelsgesellschaften
Handelsplatz für Traditionelle Chinesische Medizin
Wie eng Nahrung und Gesundheit miteinander verbunden sind, welche neuen Forschungserkenntnisse vorliegen und welche Rolle Hongkong als Handelsdrehscheibe für die Traditionelle Chinesische Medizin einnimmt, demonstrierte die Heilmittelmesse International Conference & Exhibition of the Modernization of Chinese Medicine & Health Products (ICMCM). Die vom HKTDC und der Modernized Chinese Medicine International Association veranstaltete Heilmittelmesse fand vom 11. bis zum 15. August 2011 statt, wobei die ersten beiden Tage dem Fachpublikum gewidmet waren.
Mit ihrem vielfaltigen Angebot, etwa an Heilkräutern oder Extrakten, hat sie sich als Handelsplattform für Traditionelle Chinesische Medizin einen hervorragenden internationalen Ruf erworben. Zum 10-jährigen Jubiläum zeigten knapp 140 Aussteller aus acht Ländern ihre Kompetenzen, in Gruppenpavillons waren die chinesischen „Heilkräuter“-Provinzen, wie etwa Guizhou, Heilongjiang, Jiangsu, Jilin, Qinghai und Sichuan, vertreten. Neben der Vielfalt an Heilkräutern, -pilzen, Stärkungsmitteln, Essenzen und Geräten bot die zweitägige Fachkonferenz Einblicke in die Forschung. Sie befasste sich in diesem Jahr mit dem Thema „Milestones in Chinese Medicine Development“. Auch die Öffentlichkeit konnte in Foren und Seminaren von neuen Forschungsergebnissen erfahren, beispielsweise zum Thema „Healthy Life in the Wisdom of Chinese Medicine“.
Die Themen der ICMCM im Überblick:
•Chinesische Medizin
•Nahrungsergänzungsmittel
•Gesundheitsvorsorge und Therapie
•Rohmaterialen, Geräte und Services
•Forschung und Entwicklung
•Handelsorganisationen
Branchentreff für Teeliebhaber
Doch Hongkong gilt nicht nur als Handelsdrehscheibe für chinesische Medizin – die Exporte in den ersten Halbjahr 2011 stiegen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 16 % – sondern auch für Tee, nicht zuletzt aufgrund seiner sowohl chinesischen als auch britischen Geschichte. So stellten bei der Hong Kong International Tea Fair 2011, die vom 11. bis zum 13. August zum dritten Mal vom Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) und der Chinese Tea Culture International Exchange Association veranstaltet wurde, 312 Aussteller aus 12 Ländern ihre Produktvielfalt rund um den Tee den 10.422 Besuchern vor. Neu dabei waren diesmal Südafrika und England.
Neben weltberühmten Tees standen auch seltene Tees oder regionale Spezialitäten, wie etwa der Hongkonger KamCha Tee, eine Mischung aus Tee und Milch, im Mittelpunkt, aber auch feines Teegeschirr oder kleine Leckerbissen zum Tee durften nicht fehlen. Zahlreiche Verkostungen und Wettbewerbe zelebrierten neue Sorten und Geschmacksrichtungen. Zahlreiche Verkostungen und Wettbewerbe zelebrierten neue Sorten und Geschmacksrichtungen.
Wie bisher richtete sich die Messe in den ersten beiden Tagen an Hersteller und Händler. Die diesjährige Konferenz drehte sich um Markttrends und Branding-Strategien, unter den Referenten waren Vertreter von Twinings und Starbucks’ Tazo Tea. Am letzten Messetag durfte auch die Öffentlichkeit an den Feinheiten der Teekultur teilhaben und die neuesten Teespezialitäten kosten.
Die nächsten Food-Messen finden vom 16. bis 20. August 2012 statt.
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