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Bei der diesjährigen Verleihung der renommierten Great Taste Awards der „Guilt of fine Foods“ Academy in London, die mit den „Oscars“ nur in der Feinkostbranche zu vergleichen sind, wurde der aus Burgrieden, Nähe Laupheim bei Ulm ansässige, Ketchup- und Soßenhersteller Wilde Hilde mit gleich zwei seiner Soßen ausgezeichnet.
© www.wilde-hilde.info
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Die Jury empfand den extra sehr mild gehaltenen Ketchup „Bestchup Original“, bestehend aus Tomaten, Rhabarber, Äpfeln und Zwiebeln als sehr natürlich, leicht und ausgewogen im Geschmack und schreibt dazu:
„Es ist ein bemerkenswert außergewöhnlicher Ketchup mit einem wunderbaren Aroma, … Rhabarber und Tomate harmonieren perfekt und verleihen dem Gaumen Würze,“ so die die Jury.
Die zweite prämierte Soße ist die scharfe Chilisoße „Dicke Lippe“. Sie besteht aus den drei schärfsten Chilis der Welt: Carolina Reaper, Bhut Jolokia und Trinidad Scorpion. Weitere Zutaten sind in Zucker eingelegte Amarena Kirschen, Kirschpaprika, Zwiebeln und Gewürze.
Die „Guilt of fine Foods“ begeistert:
„Dies ist eine brillant konzipierte Sauce… Alles an dieser Sauce spricht von kulinarischer Kompetenz und wir liebten jeden Teint, den sie uns bot…. Wir fanden es köstlich und einzigartig.“
Der Geschäftsführer und Soßenkoch von Wilde Hilde, Christian Hübner, zu seinen Awards: „Auszeichnungen und Preisverleihungen sind stets sehr subjektiver Natur der einzelnen Jurymitglieder, denn Geschmäcker sind verschieden und das ist auch gut so. Dennoch freut es mich, wenn die weltweit renommierte "Guilt of fine Foods" Akademie gleich zwei Soßen als besonders herausragend auszeichnet.“
Anfang August wurde Hübner per Email informiert, dass gleich zwei seiner Soßen die fachkundige Jury, bestehend aus Spitzenköchen, Food-Bloggern, Feinkost Journalisten, Händlern und auch normalen Konsumenten überzeugen konnte. Die Anzahl aller Jurymitglieder beläuft sich immerhin auf über 500 Personen, aufgeteilt auf die jeweiligen Kategorien.
Christian Hübner ergänzend zu seinen Auszeichnungen: „Am meisten freue ich mich darüber, dass die Wilde Hilde durch diese Auszeichnungen auf der Karte jetzt auch international „a Gschmäggle“, wie man bei uns im schwäbischen sagt, hinterlassen hat“.
Wilde Hilde wird durch die Awards nicht nur von vielen Stammkunden und Händlern, sondern jetzt auch von international renommierten Fachleuten in Sachen Lebensmittel wertgeschätzt und wird dadurch, weit über das Schwabenland hinaus, eine exklusive Marke in Sachen Ketchup, BBQ-, Grill-, und Chilisossen.
Diese Auszeichnungen dienen Wilde Hilde als „Ein-mann-ufaktur“, wie Hübner sich ironisch selbst gern nennt, denn er stemmt bisher noch alles komplett alleine, auch als Wink an potentielle Neukunden und Interessenten, da er seine Expertise auch im Bereich "Private Label", "Lohnabfüllung" und "Rezeptentwicklung" anbietet. „Diese Auszeichnungen bestätigen, dass Wilde Hilde Qualität produziert die schmeckt und der bisher eingeschlagene Weg richtig ist. DANKE dafür!“, so Hübner abschließend.
Wilde Hilde hat aktuell über sieben verschiedene Sorten der drei Eigenmarken im Programm: „Wilde Hilde“, „Bestchup“ und die „Dicke Lippe“ beinhalten vom mildem Kinderketchup über schwäbische Bier BBQ Soße bis zur fruchtig scharfen Chilisosse alles an Vielfalt und Geschmack. Und weil Geschmäcker stets verschieden sind, empfiehlt Wilde Hilde einfach alles zu probieren, dann findet sicherlich jeder seinen persönlichen Favoriten und Testsieger.
Weitere Infos unter www.wilde-hilde.info
