Regenstauf. Deckungsbeitrag, Break-Even-Point, Liquidität: Staatlich geprüfte Hotelbetriebswirte haben ihre Zahlen im Griff. Als Praxismanager planen, steuern, koordinieren sie verschiedene Bereiche in Hotels und Restaurants. „Dabei den Überblick zu behalten und die Kennzahlen tagesaktuell im Blick zu haben… das ist leichter gesagt als getan“, weiß Willi Nusser. Der Geschäftsführer und Entwickler spricht aus eigener Erfahrung: Er war selbst lange Jahre in der Gastronomie tätig und kennt daher die Anforderungen im Tagesgeschäft. Sein geballter Erfahrungsschatz floss auch in die Konzeptionierung von eagleControl ein – die Branchenlösung für Controlling und Planung in Gastronomie, Hotellerie und Tourismus. Als Kooperationspartner der Hotelfachschule Regenstauf lernten die Studierenden das Management-Tool in einem spannenden Workshop kennen.
Restaurant, Cocktailbar, Wellness-Bereich: Welche Bereiche arbeiten profitabel?
Ab welcher Auslastung kommt das Hotel oder Restaurant in die Gewinnzone?
Lohnt es sich das Housekeeping outzusourcen?
„eagleControl gibt die Antworten auf Knopfdruck“, sagt Nusser und blickt dabei in erstaunte Gesichter. Die Software dient als zentrale Daten-Sammelstelle: Die Daten werden in den einzelnen Abteilungen (Restaurant, Bar oder Wellness-Bereich) gesammelt und eingegeben. Eine Schnittstelle sorgt für den reibungslosen Import der relevanten Daten aus den einzelnen Fremdsystemen - wie DATEV und Lexware aber auch Excel-Dateien oder Google Analytics. eagleControl kümmert sich dann um die individuelle Aufbereitung und liefert passgenaue Berichte, Kennzahlen und Planungshilfen.
„Unsere Absolventen übernehmen häufig Führungspositionen mit Budgetverantwortung“, betont Walter Stöhr. Der Schulleiter der Hotelfachschule Regenstauf sieht in eagleControl eine erhebliche Arbeitserleichterung: „Durch die Kooperation mit dem Branchensoftware-Hersteller erhalten unsere Studierenden wichtige fachliche Impulse für den späteren Berufsalltag“, sagt Stöhr.
Übrigens:
„Das Beste was mir hätte passieren können“, so beschreibt auch Anke Wicker ihre Weiterbildung an der Hotelfachschule Regenstauf. „Ich habe dort meinen Traumjob gefunden“, sagt sie stolz. Denn: Mittlerweile arbeitet sie im Marketing und Vertrieb bei eagleControl und ist überglücklich. Ermöglicht hat das ihr großes Engagement und das Kontaktnetzwerk der Regenstaufer Hotelfachschule.
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Weitere Informationen zum Weiterbildungsangebot der Hotelfachschule Regenstauf bei Sabine Wieder unter Telefon (09402) 502-557, per E-Mail unter @email oder im Internet unter www.eckert-schulen.de/hotelfachschule.
