Nach seinem Studium der Angewandten Kulturwissenschaften mit Schwerpunkt Betriebswirtschaftslehre und Tourismus an der Universität Lüneburg folgten Stationen als Studienberater an der Universität Lüneburg und der Fachhochschule Nordostniedersachsen. Im Anschluss war Menke zum Felde als Dozent für Reiseverkehrsbetriebslehre am Institut für berufliche Bildung in Hannover tätig. 1992 folgte der Wechsel zur Wirtschaftsakademie nach Lübeck, wo er zunächst an der Fachschule für Betriebswirtschaft unter anderem Tourismusmanagement unterrichtete. Seit 2000 betreut der gebürtige Lüneburger die Studienrichtung Tourismus neben seiner Lehrtätigkeit an der Berufsakademie. Parallel dazu promovierte Menke zum Felde, der sich auch ehrenamtlich unter anderem als Vorsitzender des Tourismusausschusses der Gemeinde Timmendorfer Strand engagiert, an der Universität Trier zum Thema „Gästezufriedenheit in Destinationen“.
Wirtschaftsakademie-Geschäftsführer Dr. Detlef Reeker und Berufsakademie-Direktor Prof. Sven Mertens freuten sich bei der Übergabe der Ernennungsurkunde über die Anerkennung seiner Lehrleistung, die durch den neuen Titel deutlich wird. „Für uns ist dies Ansporn und Auftrag, unser Studienangebot im Bereich Tourismus in Lübeck noch stärker auszubauen“, so Reeker.
Bildunterschrift (v.l.n.r.): Akademiegeschäftsführer Dr. Detlef Reeker bei der Übergabe der Ernennungsurkunde an Prof. Dr. Ingo Menke zum Felde mit Berufsakademiedirektor Prof. Dr. Sven Mertens
