Viele Trends und eine ungewöhnliche Kochshow
Rund 50 Aussteller zeigen hier in angenehmem Ambiente, was im Food- und Non-Food-Bereich im Trend liegt oder bald schon einer werden könnte. Spektakulär sind beispielsweise die interaktiven Möbel der Unternehmen FairNetwork und ICT. Faszinierende Effekte auf Tischplatten, multifunktionale Oberflächen, die sich per Fingertouch in Menükarten verwandeln und die Hotelbar als interaktiver Spielplatz die Future-Möbel begeistern heute bereits das verwöhnte Publikum in angesagten Lokalen in London und New York.
Zum Rahmenprogramm der Gastro Vision Stuttgart gehören unter anderem kurzweilig und fachkundig geführte Tastings mit ausgewählten Spitzenprodukten. Mit „The Duke – Munich Dry Gin“ präsentiert Jungunternehmer Daniel Schönecker den ersten Bio-Gin aus München. Der Hochprozentige mit zwölf verschiedenen Kräutern wird nach traditioneller Manier zweimal im Kupferkessel gebrannt.
Mit 45 Prozent Alkohol, hohem Reinheitsgrad und feiner Wacholdernote hat sich The Duke einen Platz in den Regalen von Szenelokalen gesichert. Im zweiten Tasting dreht sich alles um ein Olivenöl, dessen intensives Aroma Kenner begeistert. Das nachweislich gesunde Öl der Firma Jordan stammt von eigenen Hainen auf der griechischen Insel Lesbos, wo es mit größter Sorgfalt gewonnen wird.
In der Gastro Vision Showküche bringen die jungen Köche Heiko Schulz und Dirk Müller von der Berliner Kochbox die Luft zum Vibrieren. Die unkonventionellen Kochkünstler lassen mit ihren experimentierfreudigen Kochkünsten alles Gewöhnliche hinter sich – und das auf höchstem handwerklichem Niveau. So garen sie beispielsweise Bio-Wagyo-Beef und –Lamm auf dem von Stefan Marquard entwickelten Feuersäbel, tätowieren Fleisch mit einer Rotwein-Balsamico-Reduktion und servieren Crazy Food passend zur Fußball-WM 2010. Gewürzt ist die unterhaltsame Show mit prominenten Überraschungsgästen aus der Sternegastronomie und dem Profifußball.
Gastro Vision Förderpreis - Sonderpreis Stuttgart
Eigens zur ersten Gastro Vision Stuttgart hat die Gastro Vision Jury, die jedes Jahr zwei Förderpreisträger kürt, einen Sonderpreis Stuttgart 2010 verliehen. Dieser Sonderpreis geht an Georges Hemmerstoffer für die Erfindung eines Fonduetischs. Der Tisch ist mit Induktionsfeldern ausgestattet, auf denen die Gäste Fondue mit Öl, Brühe, Käse oder Schokolade individuell zubereiten können. Wie das in der Praxis funktioniert, können die Fachbesucher auf der Gastro Vision Stuttgart selbst ausprobieren.
Zeit für Kontakte
Zu einem gelungen Geschäftstermin gehören immer auch interessante Gespräche und neue Kontakte. Dafür schafft die Gastro Vision Stuttgart am ersten Eröffnungstag den perfekten Anlass. Beim Get Together am Freitagabend sind die Gäste zu einem zwanglosen Treffen in entspannter Atmosphäre bei feinem Catering eingeladen. In diesem Klima lassen sich neue Kontakte knüpfen, alte Freundschaften pflegen und künftige Allianzen schmieden.
Fachbesucher und Interessierte können sich jetzt schon im Internet unter http://www.gastro-vision.com auf dem Anmeldebutton für Stuttgart registrieren.
