Gastronomie, Hotellerie

BackAdemie „Vollpension“: Mit Omas Geheimrezepten gelingt jede Weihnachtsbäckerei

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Die „Vollpension“ in Wien ist ein von Senior*innen betriebenes Café, das sich ursprünglich nur als einmaliges Pop-Up-Event geplant innerhalb der letzten Jahre in einen echtes Wiener Gastro-Highlight entwickelt hat: Getreu dem Grundgedanken „Kuchen essen, wie er bei der Oma schmeckt“ backen Omas und Opas nach mehr oder weniger geheimen Familien-Rezepten Kuchen, Torten und nun natürlich vermehrt auch Weihnachtsplätzchen. Nicht nur wurde damit der „Kuchen zum Katalysator für Generationendialog“, sondern sicherte damit den Senior*innen auch ein geregeltes Einkommen und half gegen die weit verbreitete Einsamkeit im Alter.



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